Şarköy, Tekirdağ’ın güzel bir ilçesi ve bu bölgenin meşhur lezzetlerinden biri de pidedir. İşte size Şarköy usulü muhteşem lezzetli pide tarifi:

Malzemeler:

Hamur için:

4 su bardağı un

1 paket kuru maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 su bardağı ılık su

Yarım su bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

300 gram kıyma

2 adet orta boy soğan

2 yemek kaşığı salça

Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Üzeri için:

1 adet yumurta

Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Hamur için, bir kabın içerisinde unu, kuru mayayı, toz şekeri ve tuzu karıştırın. Ardından ılık su ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru üzerini örtüp, yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.

Bu sırada iç harcı hazırlamak için soğanları küçük küçük doğrayın. Kıymayı bir tavada kavurun ve üzerine doğranmış soğanları ekleyerek kavurmaya devam edin. Son olarak salçayı, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. İç harcınızı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Mayalanan hamuru tezgah üzerinde biraz yoğurun ve bezelere ayırın. Bezeleri yuvarlak veya oval şekilde açın. Hamurun kenarlarını hafifçe çekiştirerek kenar kısmını yükseltin.

Hazırladığınız iç harcı açtığınız hamurun üzerine yayın. Kenarları hafifçe kıvırarak pidenin şeklini oluşturun.

Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideleri altın rengi olana kadar pişirin. Pişen pideleri fırından çıkarıp servis yapabilirsiniz.

Şarköy usulü muhteşem lezzetli pide tarifi ile damaklarınızı şenlendirebilir, ailenizle veya sevdiklerinizle birlikte enfes bir pide deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!